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【2〜10�圈杆最戚凜灰轡劵�リ 【無洗米】 令和４年産 ふくい東郷米
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精米技術の向上で生まれた無洗米。
研がずにそのまま炊けるので手間がかからず、
環境への負担も軽減できるなどのメリットがあります。
『普通に研いだお米より味が落ちるのでは？』と思われる方もいますが、
炊き方のコツを知っていれば、無洗米も美味しく炊きあげられます。
【無洗米を美味しくするコツは？】
1：水は若干多め
2：30〜40分つけておく（タイマー機能を使うと便利）
これだけです。水に浸すとやや濁りますが、
糠ではなくお米の澱粉が溶けたもので、そのままでも風味も損ないません。
私たちが作る減農薬コシヒカリの特徴
化学肥料不使用・農薬も通常栽培の7割以上カット
残留農薬はもちろん“0”のコシヒカリ
コシヒカリは、「福井県農業試験場」で長い年月をかけて農林22号と農林292号を交配して生まれました。あまみと粘りがあり、冷めても美味しいのが特徴で、日本で最も愛されている品種です。
私たちが作る減農薬米コシヒカリは、農薬は必要最低限だけ使用。化学肥料は使用せず、あんしんの有機肥料で育てました。【コシヒカリ発祥の地】福井県で特別栽培農産物として認証を受けています。
米作りを行うここ東郷地区は、北陸の福井県でも有名な自然豊かな地域。
冬には一面の美しい銀世界に変わります。
東郷地区の周辺にはたくさんの山々が存在し、冬の季節に多くの積雪があり、その山々も真っ白に染まります。
美味しい米作りに欠かせない「清らかな水」はその山々の雪解け水がすべての始まりとなって私たちの田を潤します。
東郷地区の土壌は福井県三大河川の一つ、足羽川流域に位置し、「沖積土壌（ちゅうせきどじょう）」と呼ばれ、耕作土の下は砂や砂利層で形成されています。 砂利層は水はけがよく、常時新鮮な水が流れ込むことで丈夫な根が地中深く入り、しっかりと成長する ので、東郷地区は米づくりにとって最高の環境といえます。
東郷地区には夏の暑い時期だけに「あらし」と呼ばれる川風が吹きます。 新潟の魚沼市などの米の名産地と呼ばれるところにしか吹かない「あらし」。 それらの地域と同じような環境で作られる東郷米は大自然の恵みを受けて美味しく育ちます。
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