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★【6個セット】天然醸造生味噌 生きているから毎日少しずつ味が深まる
| 商品コード : 580 |
| 製造元 : タナカ農産 |
| 価格 : 5,760円（税込） |
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ユーザー評価
寒さ厳しい折、雪国北陸地方の風土で
ゆっくり時間をかけて造る生きた味噌
タナカ農産グループは、石川県の豊かな食文化を支える伝統的な「加賀みそ」を製造する「加賀味噌食品工業協業組合」から、厳選された特別な味噌を皆様の食卓へお届けします。
江戸・明治時代から続く味噌づくりの歴史と伝統を守りながら、現代の厳しい品質基準と革新的な技術を融合させて生み出される「加賀みそ」の深い味わいと安心の品質をぜひご体験ください。
味噌を生きたままお届けする為のこだわりの容器
「天然醸造生味噌」は、酵母菌が生きており、日が経つにつれ色が変化し（黄色から赤、次いで赤黒くなる）おいしい味噌になります。
生きている味噌なので、味噌が呼吸する為に、割高ですが弁のついた容器を使用しています。
熟成した味噌の味もお試しください。
生きている味噌は昔ながらの味噌本来の姿
市販されている味噌には、国産の約２０％という安価な外国産大豆や、外米を使用して仕込み、加温して速醸し、１〜２か月の短期間で人工的に発酵を速くしたり、出荷時に酒精（エチルアルコール９５度）を
味噌全体の約２％になるように添加して、酵母菌を殺し、発酵を止めているものが殆どです。
なぜなら、発酵し続けるとガスが出て、ビニール袋等の密封容器が破裂するためです。
これらはいわゆる死んだ味噌で、味噌本来のおいしさと風味はありません。
昔は木製の樽やカメに入れていたので、全て生きた味噌でした。
そのため、いろんな添加物は不要でした。
タナカの味噌は酵母菌が生きた味噌なので、本当の美味しさに自信があります。
●酵母菌が生きている味噌です！味噌が呼吸（常時発酵）し、熟成を続けています。
日が経つにつれ色が黄から赤みを増し、次いで赤黒く変化しておいしい味噌になります。
●常温で保存できますが、赤みを増すのが嫌な方は冷蔵庫で保存してください。
| 名称 |
米みそ |
| 原材料 |
米（国内産）、大豆（国内産）、食塩 |
| 内容量 |
800g×6個 |
| 賞味期限 |
製造日より六か月 |
| 保存方法 |
直射日光をさけて常温で保存してください |
| 販売者 |
タナカ農産グループ
福井市下東郷町15-45
TEL:0776-41-3737 |
| 製造者 |
加賀味噌食品工業協業組合
石川県白山市倉部町1080番地 |
栄養成分表示
100g当たり |
エネルギー 206kcal
たんぱく質 10.4g
炭水化物 28.7g
脂 質 5.5g
食塩相当量 11.4g
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（この数値は目安です。）
・万一品質に不都合がございましたら、
お手数でも現品を袋ごとお送りください。
代品と送料をお送りさせていただきます。
