日本初、無菌包装米飯で
JAS認証を取得。

日本全国へ累計12億食以上のお米を届けてきた実績をもとに、 日本で初めて「無菌包装米飯」でJAS認証を取得。 常温で長期保存できる品質を実現しました。

一般的なレトルト米飯は、炊き上げた後、高温高圧で殺菌するため、 加熱時間が長くなり、お米のでんぷんが過度に糊化してしまいます。 そのため、ベタつきや変色が起こりやすく、お米本来の風味を損なうことがあります。

一方、無菌包装米飯は、炊飯前の米粒状態でHTST・UHT処理（詳細画像）を行い、 お米そのものを無菌化してから炊飯。 そのため、余分な高温殺菌を必要とせず、 コシヒカリ本来の甘み・香り・粒立ちを自然なまま味わえます。