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初めての方でもぬか漬けが簡単に作れておいしく召し上がれる『ぬかどこ』

商品名 : 初めての方でもぬか漬けが簡単に作れておいしく召し上がれる『ぬかどこ』

価格 : 108円(税込)

数量 :

セット内容

各ご家庭お好みのぬか漬けをお手軽に!



近年、日本人の食生活は肉食に偏った洋風化が進み、
野菜類不足など、食生活のアンバランスによる生活習慣病が多くなってきました。
青臭いもの、あくが強く生では食べにくい野菜も
漬物にすれば、あくが抜けて美味しく食べられます。


季節的な野菜も長く保存できるうえ、
漬物類の中で最も塩分が少なくビタミンB1,B2が豊富に含まれています。
地元産や自家栽培の野菜を使い、無添加で我家独自のぬか漬けをおつくり下さい。

●ぬか漬けは漬物類の中で最も塩分が少ない!
●当農産の安心・安全でおいしいお米のぬかをお届け!
●食塩入りなので手軽に漬けられる!
●樽袋を使って、冷蔵庫で気軽にぬか漬け!

 

●無添加のおいしい漬物の作り方!


ぬかどこは、重量が『簡単ぬか漬け床』1に対し、『タナカの純水』1の割合で作ります。
樽袋の中にぬか500g〜1,000gと『タナカの純水』500cc〜1,000ccを入れて、

  • しゃもじでよくかきまぜ、切った野菜を漬け込みます。

野菜の前処理、漬け方、時間
 
材料野菜 準備作業 漬け込み時間
きゅうり 半分に切る。 12〜18時間
なす 縦に切目を入れる。 12〜18時間
大根 縦に2つまたは4つに割る 10〜30時間
かぶ 1cm程度の厚みに切り切れ目を入れる 10〜30時間
白菜 2〜4つに割り、芯を切り、食べやすい大きさにする 8〜12時間
キャベツ 8〜12時間
●漬け込み時間は、上記を目安にしてください。
●野菜はぬかどこよりはみ出さないようにしてください。
●冷蔵庫に樽袋を立てて入れてください。
●ぬかどこは毎日必ず上下をかき混ぜてください。しゃもじでかき混ぜると便利です。
●ぬかどこがゆるくなったり、減りましたら『詰替ぬか漬けどこ』を補充して
 よくかき混ぜて下さい。軟らかさは、耳たぶ位が適当です。
 
ポイント
  • 冷蔵庫で漬けますと、味がよくなります。
  • ぬかどこに昆布のぶつ切り、唐辛子等を入れますと一層おいしくなります。
  • 漬物に酸味が出ましたら、卵の殻を砕いて加えますと酸味が和らぎます。
  • 野菜から出た水分が多くなった場合は、キッチンペーパーなどで吸い取ってください。

●詰替ぬかどこ    ぬか漬け容器がある方や、ご使用中のぬかどこの補充用としてお使いください。

●樽袋                  容器の代わりになり、冷蔵庫内に立てたまま置ける袋です。
                            袋は、チャックシール付きですので、臭いが外部に出る心配はありません。

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