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★減塩しそ梅干し 300g
ユーザー評価
商品概要
- 並粒 810円
- 大粒 1,020円
- 並粒6パック 4,860円
- 大粒6パック 6,120円
【商品について】
| 名称 |
梅干し |
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| 原材料名 |
梅、漬け原材料〔食塩、しそ〕 |
| 原料原産 |
福井県（梅） |
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| 内容量 |
300g |
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| 保存方法 |
直射日光を避け常温保存 |
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| 【栄養成分表示】（可食部100g当たり） |
| エネルギー |
49kcal |
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| 蛋白質 |
0.8ｇ |
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| 脂質 |
0.1ｇ |
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| 炭水化物 |
11.5ｇ |
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| 食塩相当 |
18.5ｇ |
防腐剤を使わない昔ながらの製法で、塩としそだけの減塩梅干しを作りました。
タナカ農産では福井県三方五湖農協様に
昔の製法そのままで梅干しの製造を依頼し、
６月下旬ごろに完熟梅を天然塩で漬け込みます。
７月２０日頃より漬けた梅を土用干しし、
梅の表と裏を１日半くらいづつ干します。
昔の製法では塩分が２５％くらいと高いので、
干した梅をもう一度水に浸し塩抜きして
塩分を１７％にして干します。
効果は
�’澆糧蕕�厚くなる
�△靴修任�れいな色に染まる
�Ｊ歛犬�きく
等です。
防腐剤等を使わない昔ながらの梅干しでは、１７％が最高の減塩です！
塩分を１５％以下にすると、腐ったり、カビが生える可能性があり、
防腐剤等を加えなければなりません。
おすすめレシピ
しらすと昆布の梅干し入りご飯
＜材料＞お米２合、梅干し２粒、しらす３０ｇ程、きざみ昆布 適宜
- きざみ昆布を水に５分ほど浸し好みに切る。
- お米を洗い、きざみ昆布の浸し汁を使い、普通に水加減する。
- 材料を入れて軽く混ぜて炊く。梅干しはそのまま入れる。
- 炊き上がったら、梅干しの種を取り除き、混ぜるだけ。
お好みで大葉をのせて召し上がれ！
色々なアレンジでお楽しみいただけます！
●果肉をつぶして、梅肉ソースやドレッシングに
●冷奴やそば、そうめんの薬味に、また、パスタに
●煮物に加えて、さっぱりした味付けに
●食欲不振の暑い季節に、上手に使って食欲アップ
●減塩しそ梅干しを使って、さっぱりご飯
